Preparación Podemos empezar hirviendo los huevos en una cazuela. Como no queremos que esté cocido del todo, los dejaremos alrededor de 7 minutos para que puedan desprender un poco de yema. Mientras hierven los huevos, preparamos el aguacate. Podemos hacer el aguacate cortado y laminado o triturarlo en un bol tipo guacamole. Nosotros hemos optado por hacerlo laminado. Tostaremos el pan de centeno para darle un toque crujiente y montaremos la tosta. Presentación Sobre el pan tostado colocaremos el aguacate, encima los huevos laminados, un poco de sal en escamas y si queremos darle un toque diferente, unos piñones salteados.
