Preparación Lo primero que haremos será cortar la carne Selecta en filetes finos Acto seguido los salpimentaremos y los reservaremos En una sartén, podremos aceite y cuando esté caliente sofreiremos la cebolla y el ajo previamente picados Cuando la cebolla esté bien pochada, añadiremos el vermouth y el vaso de caldo y dejaremos que reduzca para espesar todo con la harina diluida en un poco de caldo En una plancha o sartén bien caliente y untada con aceite, pasaremos los filetes alrededor de un minuto y medio por cada lado Presentación Podemos colocar nuestra receta en una fuente alargada sirviendo la salsa primero y centrando el secreto con una hoja de romero para darle el toque final.Podemos acompañar nuestro secreto con un puré de patata o manzana.Obtendremos una receta deliciosa, sencilla y rápida de preparar.
