Preparación Comenzaremos cortando nuestras verduras para acto seguido, ponerlas a hervir en una olla exprés durante 10 minutos. Mientras, separaremos las pechugas de pavo, las salpimentaremos (sal y pimienta negra) y las doraremos en una olla con 3 cucharadas de aceite. Paralelamente, en una sartén pequeña, haremos un sofrito con la cebolla y unos taquitos de pimiento rojo y lo añadiremos a la olla en la que están las pechugas con medio vasito de agua. Dejaremos cocer todo alrededor de 5 minutos y para terminar, añadiremos la menestra de verduras, dándole un último hervor de 2 minutos aproximadamente. Presentación En un plato llano, pondremos una de las pechugas troceada, con el sofrito encima y la menestra a un lado. Podéis añadirle alguna hierva aromática para decorar el plato.
