Preparación Lo primero que haremos será enharinar la carne En una cazuela con el fondo de aceite de oliva, doraremos la carne y una vez que esté hecha la retiraremos y colaremos el aceite Pondremos en la misma cazuela todas las verduras (previamente bien picadas) con el ajo y le echaremos sal a nuestro gusto Acto seguido añadiremos los tomates troceados e incorporaremos de nuevo la carne con el vino y el caldo, añadiendo también una cucharada de pimiento molido Dejaremos cocer todo durante 45 minutos e incorporaremos las castañas peladas Esperaremos otros 30 minutos, dejando así reducir un poco la salsa y nuestro plato estará listo para servir Presentación Podemos colocar nuestra receta en una fuente alargada sirviendo la salsa primero y centrando el secreto con una hoja de romero para darle el toque final.Podemos acompañar nuestro secreto con un puré de patata o manzana.Obtendremos una receta deliciosa, sencilla y rápida de preparar.
