Preparación Comenzamos nuestra receta horneando los muslos de pato previamente salpimentados. Encenderemos el horno a 180º y pasados 5 minutos, los introduciremos en la bandeja del horno bajando la temperatura del horno a 150º y dejando que se cocinen alrededor de media hora. Pasados 15 minutos, les daremos la vuelta rociándolos con un chorrito de vino tinto. Para preparar nuestra guarnición de salsa de olivas: En una batidora mezlar las olivas, ajo, alcaparras, anchoas y la mitad del AOVE. Triturar a velocidad media, añadiendo poco a poco el aceite de oliva restante. Presentación Podéis emplatar el muslo de pato con unas patatas cocidas como guarnición y la salsa de olivas encima de las patatas.
