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Guiso de chorizo de Castañas con pimientos

Para todo el año: delicioso guiso de chorizo

Preparación

    • El chorizo que se puede comprar en Coren Grill o en alguno de nuestros otros puntos de venta, comenzamos nuestra receta de guiso de chorizo pelando y cortando la cebolla en juliana y un diente de ajo.
    • En una sartén, con un chorro de aceite de oliva, rehogamos la cebolla y el ajo y dejamos que se dore.
    • Mientras tanto, cortamos los pimientos en juliana, el chorizo en rodajas y las dos zanahorias en cuadrados.
    • Una vez que tenemos las hortalizas cortadas para completar nuestro guiso de chorizo, las añadimos a la sartén junto con el chorizo y removemos bien todos los ingredientes dejando que se cocinen 15-20 minutos.
    • Para seguir con el guiso de chorizo, agregamos media taza de vino y dejamos que se cocine a fuego lento, alrededor de 10 minutos. Salpimentamos y echamos una cucharada de azúcar, removiendo bien todas las verduras.
    • Pasados 15 minutos, disolvemos en medio vaso de agua media cucharada de tomate concentrado, picamos el tomate entero pelado y añadimos todo a la sartén dejando que se cocine todo hasta que se evapore el agua.
Plato con la receta de guiso de chorizo de Castañas con pimientos y otras hortalizas

Presentación

-Emplatamos el guiso de chorizo de Castañas en un plato hondo y decoramos con perejil.