Preparación Lo primero que haremos será cortar las verduras: calabacín y berenjena en rodajas, cebolla en juliana y pimiento rojo en tiras. Los espárragos los dejamos enteros. Sazonaremos a nuestro gusto las chuletas de pavo y las rebozaremos mojándolas primo en el huevo y después con pan rallado. Si os gusta más, podéis sustituir el pan rallado por alguna clase de harina: trigo, maíz, etc. Si tenéis una plancha para las verduras, mejor. Calentaremos la plancha untando con una servilleta un chorrito de aceite y pondremos las verduras para que empiecen a hacerse. A la par, en una sartén también con un chorro de aceite, freiremos las chuletas de pavo hasta que estén tostadas. Presentación Coloca las chuletas en un plato con la guarnición de verduras alrededor. Puedes acompañarlo también con un arroz basmati.
