Preparación Lo primero que haremos será trocear nuestras verduras con un tamaño no muy grande para que nos queden proporcionales en el pincho. Después iremos pinchando un trozo de pechuga, otro de pimiento, otro de cebolla, calabacín y así sucesivamente hasta completar el palillo. Lo siguiente que haremos será preparar el aliño, para quien le guste, sino podemos dejarlos sin él. Este aliño podéis prepararlo como queráis: aceite con especias para barbacoa, aceite con tomillo o romero, etc. Acto seguido, colocaremos los pinchos en una bandeja que queden bien repartidos y encima echaremos el aliño. Debemos dejar macerar el aliño por lo que os recomendamos hacerlo la noche anterior. Para rematar, pondremos los pinchos sobre la parrilla e iremos dándole vueltas hasta que estén bien hechos y queden doraditos por fuera. Presentación Podemos acompañar los pinchos con unas patatas chips o un arroz salvaje.
