Preparación
- Comenzamos nuestra receta horneando los muslos de pato previamente salpimentados. Encenderemos el horno a 180º y pasados 5 minutos, los introduciremos en la bandeja del horno bajando la temperatura del horno a 150º y dejando que se cocinen alrededor de media hora.
- Pasados 15 minutos, les daremos la vuelta rociándolos con un chorrito de vino tinto.
- Para preparar nuestra guarnición de salsa de olivas:
- En una batidora mezlar las olivas, ajo, alcaparras, anchoas y la mitad del AOVE. Triturar a velocidad media, añadiendo poco a poco el aceite de oliva restante.
Presentación
Podéis emplatar el muslo de pato con unas patatas cocidas como guarnición y la salsa de olivas encima de las patatas.